【培养目标】

培养熟练掌握粤菜烹饪技术的中级烹调师和面点师。

【主要课程】

烹饪基本训练、原料知识、烹饪技术、中式粤菜制作、烹饪工艺美术、营养卫生、饮食心理、冷菜、冷拼技术、中式面点制作、西餐烹饪知识等。

【资格证书】

计算机办公软件应用证（中级）、中式中级烹调师、中级面点师证等。

【发展前景】

厨师和餐饮管理者的工作是社区被称为“金饭碗”职业，易就业，高收入的显着特点。 适应社会主义市场经济体制，一个高品质的理论精细，技术力量雄厚，能操作，会管理的烹饪专业人才。 如果你是德，智，体，全面发展，掌握现代烹饪技术，熟练的烹饪技能和营养理论基础理论的，能成为在大，中型酒店和餐馆企业烹饪管理和技术工作的应用型人才。

截止到 2017年毕业季，54733位烹饪专业毕业生中应届毕业生工资3763元，0-2年工资4004元，10年以上工资10000元，3-5年工资4901元，6-7年工资7412元，8-10年工资7846元。